Стэнфордский курс CS193p Зима 2017 «Developing iOS 10 Apps with Swift» уже появился на iTunes, но пока там только заголовок и описание. По-видимому, идет оформление, и первые лекции появятся в ближайшее время.
1 февраля ссылка на этот курс в iTunes исчезла. Я не знаю, что это означает — идет оформление материала, курс будет выложен позже или не будет выложен вообще (что уже было осенью 2015 года). Ждем развития событий.